Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Хлеб с изюмом и арахисом

Фото-Рецепт `Хлеб с изюмом и арахисом` из рубрики `Коллекции рецептов :: Хлебопечка`

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Helda

 

Опубликован: 22.09.2008

 

Статистика:
за Июль - 38

 

  Очень вкусные булочки с изюмом и арахисом, несложные в приготовлении, т.к. тесто готовит хлебопечка!

пшеничная мука - 500 г
дрожжи - 2,5 ч.ложки сухих "Саф-момент активные"
клетчатка - 2/3 ст.ложки
яйцо - 2
сливочное масло - 45 г
молоко 3,2% - 80 мл
вода - 140 мл
сухое молоко (сливки) - 2 ст.ложки
сахар - 3 ст.ложки
соль - 1,5 ч.ложки
арахис - 60 г жареного
изюм - 20 г киш-миш

 

Просеять муку. В ведерко выложить дрожжи (в одном углу), выложить муку ровным слоем. В углу, противоположном дрожжам, разместить сахар (я использовала тростниковый мелкий) и соль. Сверху муки высыпать клетчатку, сухое молоко (можно и сухие сливки).

Арахис обжарить, очистить от шелухи. Немного измельчить в блендере.
Изюм помыть. Обсушить на бумажной салфетке: выложить на половину салфетки, накрыть другой половиной. Смешать с арахисом.

Молоко смешать с водой в мерном стакане. Выложить сливочное масло, нарезанное тонкими полосками.
Над сахаром разбить яйца так, чтобы хоть один желток остался целым. Аккуратно вылить молочную смесь.

Убрать ведерко в хлебопечку. В дозатор выложить орехово-изюмную смесь. Поставить режим: программа "основная", режим "тесто с добавками".
Под конец замешивания высыпется орехово-изюмная смесь. Затем хлебопечка еще раз замесит тесто, недолго, чтобы орехи вмешать в колобок.

По истечении 2 часов 20 минут хлебопечка "пропищит".
Разделочный стол присыпать мукой и выложить на нее тесто из ведерка.

Обмять тесто, сформировать плоскую колбаску. По возможности равномерно разрезать на части. У меня получилось 6 частей.

Из каждой части сформировать овальную булочку.
Противень застелить бумагой для выпечки. Каждую булочку выложить на противень. Ножиком немного нарезать поверхность поперек (3-5 полосок). Смазать густыми сливками, посыпать кужнутными семечками.

Поставить в духовку на подъем теста на 40-50 мин (нагрев снизу, 40°) или в теплое место, накрыв противень полиэтиленом. Выпекать минут 20-30 на 180° (нагрев снизу и конвекция). Готовность проверять зубочисткой (на ней не должно остаться теста).
Булочки снять с противня вместе с бумагой, на которой они пеклись. Накрыть другим листом бумаги для выпечки и полотенцем. Оставить до остывания. Затем убрать в мешок.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Порций: 6 булочек

Использовалось для приготовления: Panasonic SD-255

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+