Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Аджапсандал с рисом

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Нино

 

Опубликован: 09.01.2008

 

Статистика:
за Май - 19

 

баклажаны - 1 кг
помидоры - 1 кг
болгарский перец - 0,5 кг
картошка - 0,5 кг
рис - 1/2 стакана
репчатый лук - 300 г
чеснок - 3-4 зубчика
томат-паста - 1 ч.ложка
кинза, реган, петрушка - по 1 пучку
соль, стручковый острый перец - по вкусу

 

  Баклажаны небольшого размера НАДрезать с одной сторорны.
  Потом немного обжарить целиком на растительном масле со всех сторон.
  
  Лук и чеснок мелко порубить. Обжарить на масле после баклажан.
  Зелень и острый перец мелко порубить.
  
  Рис отварить почти до готовности с маленьким лавровым листиком и зубчиком чеснока.
  Потом рис опрокинуть на дуршлаг, чеснок и лаврушку выкинуть. Дать стечь воде. Немного посолить и поперчить.
  Этим рисом нужно наполнить баклажаны.
  
  Болгарский перец выбрать маленького размера, чтобы можно было положить его в кастрюлю целиком.
  Болгарский перец очистить от семян. По желанию, можно быстренько обжарить: целиком, не нарезая.
  
  Помидоры выбрать маленького размера, чтобы положить их в кастрюлю целиком.
  По желанию можно тоже быстренько обжарить: целиком, не нарезая.
  
  Всё сложить в кастрюлю слоями.
  Первый слой - лук с чесноком. Потом слоями: баклажаны, болгарский перец, помидоры и сверху зелень.
  Добавить половину стакана воды. Крышку не снимать до готовности.
  В самом конце добавить томат-пасту, разведенную в половине стакана воды, и соль.
  
  Блюдо не перемешивать, дать настояться.
  
  Аджапсандал подавать холодным.
  
  Рекомендации:
  Если делаете с картошкой, то её нарезать крупными кусками и немного отварить.
  Картошка кладется предпоследним слоем, перед зеленью.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+