Смешайте шафран, соль и перец. Хорошо натрите курицу со всех сторон. Положите курицу грудкой вверх в глубокий противень, керамическую или стеклянную посуду для запекания. Разрежьте каждую головку чеснока пополам и положите рядышком с курицей. Разделите веточки тимьяна и тоже положите возле курицы. Накройте крышкой или фольгой.
Духовку нагрейте до 200° С. Запекайте курицу 1,5-2 часа или до тех пор, пока из прорезанной части мяса не будет вытекать прозрачный, без крови сок. Подавайте с рисом и овощами.
Вся рубрика «Вторые блюда :: Блюда из птицы, дичи» 
