Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Курочка с луком и грибами

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Helda

 

Опубликован: 25.02.2003

 

Статистика:
за Январь - 23

 

куриные бедрышки
томатный сок
приправа "Цыпленок табака"
специи "Эстрагон", "Ягоды можжевельника"
соль
луково-грибная смесь:
репчатый лук - 2 больших
шампиньоны - 500 г (замороженные или свежие)
морковь - 2 средних

 

  Чугунная сковорода разогревается, дно ее покрывается подсолнечным маслом.
  Куриные бедрышки солятся, посыпаются приправой и обжаривается с двух сторон. После чего выкладывается на какое-либо блюдо.
  В этой же сковороде обжариваются тонкие ломтики лука (луковица режется поперек, образуя круглые ломтики толщиной в 2 мм) и ломтики моркови (морковь шинкуется полосками длиной в 2-2,5 см). После чего лук сдвигается вбок и на освободившееся место выкладываются шампиньоны. Если шампиньоны, замороженные резанные, то они не размораживаясь, выкладываются на сковороду. Свежие режутся небольшими кусочками; замороженные тоже режутся, только им надо дать подтаять. Когда шампиньоны дадут сок, все перемешивается и тушится минут 5.
  Обжаренные бедрышки выкладываются плотно в чугунок в один слой, посыпаются небольшим количеством эстрагона, покрываются луково-грибной смесью, заливаются половиной стакана томатного сока. Ягод можжевельника можно выложить штучек 10.
  Если бедрышки не входят в один слой, остаток выкладывается вторым слоем и тоже покрывается луково-грибной смесью и посыпается эстрагоном.
  Чугунок закрывается крышкой и ставится в духовку. Минут через 40 перемешиваются слои и посыпается укропом и петрушкой и вновь убирается в духовку до готовности.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+