  Купила шейку. Большой кусок, килограмм с лишним. Не мороженую.
  Натерла его солью. Наковыряла в нем дырок и нашпиговала зубчиками чеснока. Поперчила (беру черный перец горошком и толку его).
  Потом очень таким хорошим толстым слоем горчицы обмазала со всех сторон. Горчица была острая, наша советская.

  Завернула в фольгу так, чтобы сок не вытекал.
  Запекала в духовке 1,5 часа.

  Если потом это мясо положить в холодильник, то пойдет как холодная закуска: с соусом, с хреном - с чем хотите.
  И как горячее - тоже очень здорово. Получается мясо в горчичном соке с потрясающим ароматом.

Вся рубрика «Вторые блюда :: Мясные блюда»

Твитнуть

Обсуждение рецепта

NataliaМосква, 07.05.2008

Спасибо. Сегодня попробовала - вкусненько. Наша первоклашка любит буженину, а я только осваиваю кулинарные премудрости - давно искала, чем бы заменить покупную. Мы обошлись без перца, и горчицей обмазала легонько, чтоб, не дай Бог, не переборщить с остротой. Но вышло "очень даже неплохо" :))
Уже после завтрака мои, все сытые, выползли на запах и "уговорили" полкуска. На мой вкус, у нас вышло простовато, на варёное мясо похоже, но сочное. А постепенно подходящие нам специи я подберу. Спасибо за идею!

Поиск рецептов

Главная Фото-рецепты Вся Кулинария О проекте Обратная связь Ваш рецепт

© Кулинарная Копилка^® 2002-2018
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения Автора проекта “Кулинарная копилка”
Дизайн: Helda, 2007

Проект развернут в системе "MoonRise"