Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Запеканка из макарон с фаршем и баклажанами

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Шапокляк

 

Опубликован: 25.02.2003

 

Статистика:
за Ноябрь - 17

 

масло - 2 столовые ложки
репчатый лук - 1
чеснок - 2 зубчика
бекон - 4 ломтика
фарш - 250 г
баклажан - 1 маленький
толченые помидоры - 400 г
бульонный кубик - 1
соль - 1 чайная ложка
черный перец - 1/2 чайная ложка
душица - 6 столовых ложек свежей или 4 чайных ложки сушеной
красное вино - 125 мл
макароны - 250 г
тертый сыр Пармезан - 100 г
масло - 40 г
мука - 50 мл
молоко - 425 мл
панировочные сухари - 3 столовые ложки

 

  Разогреть в кастрюле масло и обжаривать в нем порезанные лук и чеснок около 5 минут. Добавить нарезанные бекон и подрумянить. Добавить фарш и жарить до тех пор, пока он не утратит розовый цвет. Добавить кусочки баклажана, немного поджарить и добавить толченые помидоры и бульонный кубик. Затем добавить 4 ст.л. свежей или 3 ч.л. сушеной душицы и вино. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и так тушить под крышкой минут 45, посолить и поперчить
  Для соуса растопить масло в кастрюле, добавить муку и молоко, помешивая, довести до кипения, посолить и поперчить.
  Сварить макароны в соленой воде и откинуть их на дуршлаг. Выложить половину макарон в форму, смазанную маслом.
  Отложить в сторону 4 столовых ложки сыра, он пойдет на верхний слой.
  Покрошить на макароны половину оставшегося сыра, затем выложить половину фарша. Повторить еще раз и залить сверху соусом. В маленькой чашке смешать сыр, сухари и оставшуюся душицу.
  Посыпать смесью форму и поставить выпекаться в духовке при 190° примерно 30 минут.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Порций: 8 порций

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+