Шампиньоны обжарить на сливочном масле вместе с чесноком и мелко нарезанным куриным мясом. Посолить, поперчить, добавить соус. Проварить в соусе несколько минут.
Приготовление соуса. Муку поджарить на сухой сковороде до кремового цвета, добавить масло, влить воду, перемешать до однородности, добавить соль, перец.
Из теста вырезать поровну кружки и кружки с отверстиями. Кружки смазать водой, наложить на них кружки с отверстиями. В полученные "корзиночки" аккуратно выложить начинку. Запекать в разогретой духовке до образования золотистой корочки.