Салаты и закуски

 

Супы и бульоны

 

Вторые блюда

 

Соусы

 

Выпечка

 

Десерты

 

Напитки

 

Заготовки впрок

 

Детская кухня

 

Кухни мира

 

Коллекции рецептов

 

В помощь Кулинару

 

 



Салат из огурцов и грейпфрута

Рецепт `Салат из огурцов и грейпфрута` из рубрики `Салаты и закуски :: Овощные салаты`

  •  Обсудить рецепт  •  Версия для печати


Автор: Ирис

 

Опубликован: 24.09.2008

 

Статистика:
за Сентябрь - 24

 

  Это замечательный салат. И, в то же время, легкий гарнир к рыбе или мясу. Очень выручает в праздники - несложный и нарядный.

листовой салат - любой (латук, фриллис, лолло-россо или микс)
огурец - 3
грейпфрут - 1 красный
семена кунжута - горсть
заправка:
грейпфрутовый сок - примерно 2 ст.ложки
соевый соус - 1 ч.ложка натурального
кунжутное масло - 2-3 ст.ложки

 

  Огурец нарезать овощечисткой.
  Грейпфрут очистить: ножом срезать кожуру, захватывая белый слой полностью, чтобы "оголились" дольки. Затем маленьким ножом вырезать дольки из грейпфрута (повара называют это "филе" из цитрусовых). Если вы считаете, что на пленках и корках остается много мякоти - не переживайте, мы сделаем из нее сок и используем его для заправки.
  
  Вымытые и высушенные листья салата уложить на дно салатника.
  Сверху разместить полоски огурцов.
  Дольки-филе грейпфрута поместить на огурцы (красивенько разложить).
  А сверху салат присыпаем семенами кунжута.
  
  Приготовление заправки:
  Из остатков мякоти на пленках и кожуре отжать сок.
  Сок слегка взбить маленьким венчиком с соевым соусом и кунжутным маслом.
  
  Полить салат сверху заправочкой.
  Перемешивать непосредственно перед раскладываем. А можно и не перемешивать - просто разложить салатными ложками.
  
  Рекомендации:
  По поводу соли. Мне кажется, что в этом салате соли предостаточно от соевого соуса (натуральный соевый соус имеет не просто соленый, а очень соленый вкус, что зачастую позволяет его использовать вместо соли). Но если вам этого недостаточно, посолите слегка огуречный слой и постарайтесь не переборщить.

 


 

 

      

 

 

Обсуждение рецепта

Ваш отзыв:

Ваше имя:

 

e-mail:

 

Город:

 


Введите код:    
введите цифры и буквы с картинки

 

 

 

 

 

Поиск рецептов

Ищу:

 

   

 


Проект развернут в системе "MoonRise"

 

Мы в Google+